W codziennej diecie bardzo ważny jest zrównoważony sposób odżywiania 80/20, czyli 80% produktów zasadotwórczych i 20% produktów kwasotwórczych.
Stany kwasowe: niepokój, niezadowolenie, niedostatek snu, napięcie, zazdrość, gniew, nadmiar pracy.
Stany zasadowe: miłość, uściski, śmiech, czyste powietrze, zwierzęta domowe, zimny prysznic.
Dieta 80/20 jest zalecana przy moczeniu nocnym u dzieci.
| BARDZO KWAŚNE PH 5,0-5,5 |
ŚREDNIO KWAŚNE PH 6,0-6,5 |
|
|---|---|---|
| OWOCE | śliwka wiśniowa | zielone banany surowy kokos |
| WARZYWA | pomidor (gotowany) | ziemniaki bez skórki pikle |
| MIĘSA | wędliny galaretki mięsa (wszystkie rodzaje mięs i drobiu) sosy mięsne |
ryby i skorupiaki |
| PRODUKTY ZBOŻOWE | wszystkie gatunki mąki i produkty mączne (chleb, wypieki etc.) ryż łuskany kasza manna |
przetworzone płatki śniadaniowe kasza ryż częściowo łuskany żyto pszenica kasza jęczmienna chleb pełnoziarnisty |
| SUSZONE OWOCE | wszystkie prażone | suszony kokos |
| NABIAŁ | kremy margaryny lody białe sery |
masło mleko (oprócz koziego) jogurt (oprócz owczego) śmietana żółte sery |
| RÓŻNE | sól jodowana napoje gazowane alkohol sztuczne słodziki cukier (i wszystko, co go zawiera) produkty mączne kakaotytońkawa majonez kupny ocet czekolada czarna herbata produkty spożywcze z chemicznymi dodatkami leki |
jajka keczup majonez domowy |
| BARDZO ZASADOWE PH 8,5 – 9,0 |
ŚREDNIO ZASADOWE PH 7,5 – 8,0 |
|
|---|---|---|
| OWOCE | kiwi świeży ananas gruszki arbuz limonka cytryna mango papaja melon jasne rodzynki winogrona suszone figi passiflora suszone daktyle soki owocowe |
awokado morele (suszone i świeże) grapefruit mandarynki jabłka morwa banany nektarynki pomarańcze brzoskwinie maliny ciemne rodzynki świeże figi agrest truskawki owoce drzewka świętojańskiego świeże daktyle |
| WARZYWA | endywia pietruszka szparagi soki warzywne |
groszek słodkie ziemniaki kalarepa kukurydza marchew dynia cukinia bób kalafior kapusta sałata brokuły buraki ziemniaki ze skórką papryka świeży imbir seler czosnek szpinak i inne liście z tej rodziny szczypiorek świeża fasola |
| PRODUKTY ZBOŻOWE | lucerna (liście, proszek, kiełki) | |
| SUSZONE OWOCE | surowe migdały | |
| NABIAŁ | probiotyki | |
| RÓŻNE | agar-agar (substancja żelująca pozyskiwana z glonów) napary ziołowe soda kuchenna |
ocet jabłkowy przyprawy |
| OBOJĘTNE PH około 7,0 |
|
|---|---|
| OWOCE | maliny śliwki węgierki świeże oliwki kasztany czereśnie |
| WARZYWA | ogórek karczochy cebula (świeża i suszona) brukselka grzyby bakłażan piżmian jadalny pomidory buraki por |
| PRODUKTY ZBOŻOWE | owies płatki śniadaniowe pełnoziarniste kasza jaglana komosa ryżowa (quinoa) jęczmień muesli ciecierzyca ryż niełuskany soja groch soczewica fasola |
| SUSZONE OWOCE | niesolone pestki słonecznika orzechy orzechy nerkowca makadamia |
| NABIAŁ | mleko kozie i sojowe jogurt owczy ser sojowy |
| RÓŻNE | sól morska miód musztarda oleje (oliwa z oliwek, olej kukurydziany, sojowy itp..) sezam pasta sezamowa fruktoza |